На већини пољопривредних газдинстава не води се књиговодствена евиденција, те самим тим не постоји могућност израчунавања цене коштања производа нити укупна вредност остварене производње.
Поступак утврђивања трошкова производње у економији назива се састављење калкулација. На газдинству постоје две врсте података које би требало прибележити за сваку производу годину , а то су финансијски и производни. Најлакше би било ове ставке бележити за сваку линију производње понаособ. У овај једноставан вид књиговодства треба узети у обзир следеће:
-тржишне цене добијених производа и њихове количине,
-трошкови производње добијених производа – трошкови материјала (семе, стајско и минерално ђубриво, средства за заштиту биља, храна итд.),
-трошкови употребе машина (гориво и мазиво),
-трошкови рада се у зависности од организације рада на газдинству могу се узети у обзир.
Поред утврђивања укупних трошкова и трошкова по јединици добијених производа (цене коштања производа), У калкулацијама се утврђују и други економски показатељи пословања (финансијски резултат, степен економичности и рентабилности производње, укупна и тржишна вредност производње и др.), међутим довољно је на газдинству имати увид у основе калкулације производње.
Текст: Драган Колћчић, стручни сарадник за агроекономију