Критеријум за рашчлањавање трошкова на фиксне и варијабилне није класичан, да се фиксним трошковима сматрају трошкови који постоје и кад производње нема, већ је он специфичан због тога што се полази да производња постоји, па се трошкови који су нужни за одржавање те производње сматрају фиксним а трошкови који настају због интензивирања производње сматрају варијабилним.
У зависности од интензитета производње у сточарству, трошкови се деле на фиксне и варијабилне. По правилу трошкови се евидентирају по врстама и категоријама стоке, намени узгоја (тов или приплод). Трошкови се могу евидентирати и по расама стоке.
Одступање стварних од планираних трошкова чији је номатив утрошка одређен по грлу, без обзира што су једним делом фиксни а другим варијабилни, јавља се због разлике између планираног и оствареног броја грла у узгоју, разлике планираног и оствареног утрошка по грлу и због разлике између планиране и остварене цене утрошка. Добар део исте врсте трошкова, сматра се једним делом фиксним а једним делом ваијабилни. У сточарској производњи са становишта трошкова и резултата производње долази до изражаја биолошка својства грла зависно од врсте и расе грла, али и од индивидуалних свостава грла.
У производњи млека и телади у фиксне трошкове можемо сврстати: одржни део оброка сточне хране, осемењавање, ветеринарске услуге, лекове, ситан инвентар, трошкови одржавања штала, део трошкова трактора, амортизација опреме, крава, штала, премијуа осигурања; док варијабилни трошкови би били: производни део оброа сточне хране, део трошкова трактора, део личних доходака, део општих трошкова.
По правилу спадају: трошкови хране, набавна вредност грла стављеног у тов, простирка, осемењавање и лекови, услуга механизације лични дохоци производних радника. Одступање стварних од планираних трошкова код трошкова који нису нормирани по грлу јавља се због разлике између планираног и оствареног утрошка односно основице за обрачун трошка и због разлике између планиране и остварене цене , стопе за обрачун трошка. То су следећи трошкови: трошкови ситног инвентара, трошкови амортизације, премије осигурања, други делови укалкулисаног дохотка који се сматра директним трошком одређене производње ( камата на кредит из кога је финансирана набавка стоке, изградња сајам набавјка опреме и сл.)
План трошка чији је норматив утрошка утврђен по грлу изглед : Врста трошка, јединица мере, Потребна количина по грлу, Планирани број грла, Потребна количина за планираниброј грла, Планска цена, Планирани трошкови. Одступање стварних од планираних трошкова по узроцима одступања код трошкова чији је норматив утврђен по грлу врши се по истом поступку као и код трошкова биљне производње чији је утрошак планиран по хектару.
Рашчлањавање одступања стварних од планираних трошкова код директних трошкова сточарства који нису нормирани по грлу врши се на две компоненте и то одступање због промене цене-мерила за обрачун трошка на исти начин као и код директних трошкова биљне производње чији је утрошак планиран по хектару.
Текст: Драган Колчић